A segunda edição do Festival da Sopa Seca de Castelo de Paiva está agendada para terça-feira, no Largo do Conde, anunciou fonte da autarquia.
O evento é promovido pelo Projecto VIDA, em parceria com a Câmara Municipal.
A sopa seca é uma sobremesa típica do Norte de Portugal, também muito característica de Castelo de Paiva, tradicionalmente, associada ao fim das vindimas, embora também seja muito comum servir-se na temporada do Carnaval.
A receita foi criada por famílias com poucos recursos económicos, que aproveitavam o pão de trigo velho para prepararem uma sobremesa que pudessem apresentar nas alturas festivas.
O Município de Castelo de Paiva concorreu ao concurso “As sete maravilhas Doce de Portugal”, apresentando a Sopa Seca com Favo de Mel, classificado na categoria Doce Inovação, tendo chegado à final distrital.
Gonçalo Rocha, presidente da Câmara de Castelo de Paiva, citado em comunicado, destacou o tempo de folia e diversão, associado à degustação desta iguaria local, que tem muita tradição no concelho, evidenciando a promoção de um produto endógeno e uma marca da terra, dando visibilidade aos valores da gastronomia e doçaria local e à capacidade de se reinventar as tradições.
