O Município de Lousada, a Rota do Românico e produtores locais estão a estudar a confeção de um doce representativo do concelho, que alie os valores gastronómicos, a história e o património de Lousada.
A criação do doce surge no seguimento da implementação de uma estratégia turística e económica voltada para os valores ancestrais, aliando o património histórico e ambiental local.
A iniciativa está a ser desenvolvida pelo pelouro do Turismo em articulação com o da Cultura e Património.
“Aliando os valores gastronómicos inerentes à história local e ao seu património, o Município desenvolveu uma série de esforços junto de produtores locais com o objetivo de criar um doce ou bolo comercial, com uma forte identidade histórica e alicerçado no património mais rico de Lousada que é o Românico”, lê-se em comunicado.
A Rota do Românico aceitou o convite lançado pela autarquia e, em conjunto com produtores locais, estão a desenvolver uma série de estudos e análises para que seja possível criar um doce representativo de Lousada, da região e de toda a vertente patrimonial do Românico.
Os próximos desafios são a integração de ingredientes típicos locais e possivelmente usados entre o Séc. XI e XII, com outros ingredientes da pastelaria moderna, em formas perfeitamente identificáveis com a riqueza deste período.
